تمپر 53 BARISTA SPACE

تمپر قهوه (Tamper) یک وسیله مورد استفاده در صنعت قهوه سازی است که برای فشردن بسته شده‌ی قهوه‌ی آسیاب شده در پورتافیلتر (Portafilter) اسپرسوساز استفاده می‌شود. tamper قهوه به عنوان یکی از وسایل اساسی در صنعت قهوه سازی شناخته شده است و به طور معمول توسط باریستاها برای تهیه قهوه اسپرسو و دیگر نوشیدنی‌های قهوه‌ای استفاده می‌شود.

هدف استفاده از تمپر، فشردن بسته شده‌ی قهوه‌ی آسیاب شده در پورتافیلتر با فشار وزنی مشخص است. این فشار باید به گونه‌ای باشد که قهوه به صورت یکپارچه و به صورت متمرکز در پورتافیلتر قرار گیرد تا دمای آب بهتری را به قهوه منتقل کند و در نتیجه، قهوه با کیفیت و عطر و طعم بهتری تولید شود.

تمپر معمولاً از فلزاتی مانند استیل ضد زنگ یا آلومینیوم ساخته می‌شود و با اندازه‌های مختلفی برای پورتافیلترهای مختلف در دسترس است. در انتخاب تمپر قهوه، باید به نوع پورتافیلتر و اندازه آن توجه کرد تا تمپر مناسبی برای آن انتخاب شود.

همان طور که دیدیم تمپر ابزار کوچکی است که نقش مهمی را در تهیه یک فنجان قهوه ایفا می کند. جای هیچ نگرانی نیست؛ این ابزار بسیار کاربردی غالبا متناسب با اندازه دست شما بوده و نوع طراحی و استفاده ساده از آن موجب شده تا همه افراد به راحتی بتوانند دانه های اسپرسو آسیاب شده را فشرده و سرو نمایند.

تمپر دارای یک دسته خمیده، یک دیسک فلزی گرد بزرگ با یک پایه صاف در انتها است. اکثر تمپر های خوب از فلز، به ویژه استیل ضد زنگ ساخته شده اند. با این حال آن ها را می توان از سایر مواد مثل پلاستیک فشرده شده نیز ساخت. تمپر این امکان را می دهد که یک بسته متراکم از قهوه ریز آسیاب شده درست کنید