وبلاگ ها

درباره رُست یا برشته کاری قهوه

درباره رُست یا برشته کاری قهوه

نویسنده : میکی کالا0 دیدگاه

قهوه‌ای که نوشیدنش عادت صبحگاهی بسیاری از ماست برای رسیدن بر سر میز صبحانه‌مان از کوه‌ها و بندرگاه‌های بسیاری گذر می‌کند و دست افراد و دلال‌های بسیار زیادی بدان می‌خورد تا از گیلاس اولیه‌ای که دانه‌ی قهوه داخل آن قرار دارد به نوشیدنی قهوه تبدیل شود. یکی از مهم‌ترین افرادی که در این فرایند نق...

دستگاههای رست قهوه مکس کافی

دستگاههای رست قهوه مکس کافی

نویسنده : میکی کالا0 دیدگاه

ا افتخار ساخت ایران خدا را شاکریم که با توان علمی و صنعتی فرزندان ایرانی و با اتکا به خود توانسته ایم مقاومت خود را در برابر بی عدالتی جامعه جهانی قهوه نسبت به ایران به نمایش گذاشته، و در راستای استقلال صنعت قهوه ایران قدمی برداریم. تیم مکس کافی بی نیاز از عوامل خارجی برای تولید قهوه برشته شده ...

آشنایی با قهوه برزیل

آشنایی با قهوه برزیل

نویسنده : میکی کالا0 دیدگاه

آیا می دانستید حدود یک سوم قهوه جهان در برزیل رشد می کند؟ بله! کشور برزیل عنوان بزرگ ترین صادر کننده قهوه در دنیا را یدک می کشد و حدود 60 درصد قهوه جهان را تامین می کند.دانستنی های جالب درباره قهوه برزیلدر مقاله قبلی از قهوه سوماترا و اندونزی برای شما گفتیم و در این مطلب از سایت کوکا به سراغ قه...

آشنایی با قهوه ویتنام

آشنایی با قهوه ویتنام

نویسنده : میکی کالا0 دیدگاه

قهوه ویتنام از قهوه های شناخته شده در سراسر دنیا و کشور ویتنام دومین کشور بزرگ صادر کننده قهوه در جهان می باشد، اقتصاد این کشور تا حد زیادی به صادرات قهوه وابسته بوده و 40 درصد قهوه روبوستا در بازار جهانی را تامین می کند.قهوه ویتنامقهوه روبوستا 97 درصد قهوه تولید شده در ویتنام را تشکیل می دهد و از آ...

آشنایی با قهوه کلمبیا

آشنایی با قهوه کلمبیا

نویسنده : میکی کالا0 دیدگاه

اگر از طرفداران پر و پا قرص قهوه هستید حتما نام قهوه کلمبیا به گوشتان خورده است، این قهوه از مشهورترین قهوه های با کیفیت دنیا است و کلمبیا نیز به عنوان یکی از بزرگ ترین تولید کنندگان قهوه بخصوص قهوه عربیکا در جهان شناخته شده است.همه چیز درباره قهوه کلمبیادر ادامه سری مطالب بهترین قهوه های دنیا و پ...

11 خاصیت کاکائو

11 خاصیت کاکائو

نویسنده : میکی کالا0 دیدگاه

1- کاکائو غنی از پلی‌فنل‌هاست که فواید زیادی را برای بدن فراهم می‌کندکاکائو یکی از غنی‌ترین منابع پلی‌فنل‌هاست. پلی‌فنل‌ها آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی‌ای هستند که در مواد غذایی مانند میوه‌ها، سبزیجات، چای و شکلات یافت می‌شوند. آن‌ها دارای خواص متعددی چون کاهش التهاب، جریان خون بهتر، کاهش فشارخون ...

آشنایی با قهوه هندوستان

آشنایی با قهوه هندوستان

نویسنده : میکی کالا0 دیدگاه

قهوه هندیشاید از شنیدن نام قهوه هندی تعجب کرده باشید چون هندوستان اغلب به خاطر چای آن در نقاط مختلف دنیا شناخته شده و به خصوص چای لاته هندی در بسیاری از کشورها محبوب است؛در حالی که بسیاری از مردم نمی دانند این کشور در میان تولیدکنندگان بزرگ قهوه در رتبه هفتم و در میان صادر کنندگان قهوه در رتبه پن...

خواص دانه کاکائو

خواص دانه کاکائو

نویسنده : میکی کالا0 دیدگاه

۱. از خواص دانه کاکائو خام داشتن آنتی اکسیدان فراوان است.آنتی اکسیدان یک واکنش شیمیایی است که رادیکال‌های آزاد مضر تولید می‌کند. اینها می‌توانند منجر به چیزهایی مثل التهاب، سرطان و بیماری‌های قلبی شوند. آنتی اکسیدان ها می‌توانند از اکسیداسیون سلول‌ها جلوگیری کرده یا آن را به تاخیر بیندازد و یکی از ب...

طرز کار با قهوه جوش ترک (جذوه یا ایبریک)

طرز کار با قهوه جوش ترک (جذوه یا ایبریک)

نویسنده : میکی کالا0 دیدگاه

  قهوه جوش ترک (جذوه یا ایبریک) ظرف گلدانی شکلی است که برای دم‌آوری قهوه به روش ترک مورد استفاده قرار می‌گیرد. قدیمی‌ترین آثار از دم‌آوری قهوه به قرن ۱۵ میلادی بازمی‌گردد. مردم آن زمان قهوه را به همراه آب درون ظرف‌های مخصوصی می‌ریختند که امروزه به آن جذوه می‌گویند. امروزه برای...

طرز تهیه قهوه ترک

طرز تهیه قهوه ترک

نویسنده : میکی کالا0 دیدگاه

وسایل مورد نیاز:برای تهیه قهوه به پودر قهوه، آب، قهوه جوش، یک قاشق کوچک و منبع حرارتی نیاز داریم. شکر را هم در صورت تمایل میتوانید اضافه کنید.مراحل درست کردن قهوه سنتی ترک: 1.یک فنجان کوچک انتخاب کنید مقدار آب مورد نیاز را با آن اندازه بگیرید و درقهوه جوش بریزید، سپس اگر مایل هستید قهوه شما ...

موکاپات

موکاپات

نویسنده : میکی کالا0 دیدگاه

توسط صدف دژآلود  موکا پات (Moka Pot) نوعی قهوه ساز روگازی است که در سال ۱۹۳۳ توسط لوئیجی دِ پونتی، مبتکر ایتالیایی اهل آلفونسو بیالِتی، اختراع شد. موکا اسم شهری یمنی است که در گذشته از...

10 خاصیت شگفت انگیز شکلات

10 خاصیت شگفت انگیز شکلات

نویسنده : میکی کالا0 دیدگاه

1-برای قلب و گردش خون بسیار مناسب استمطالعه اخیری نشان می‌دهد که شکلات تلخ به بازگشت انعطاف‌پذیری به عروق خونی کمک می‌کند و همچنین از چسبیدن گلبول‌های سفید به دیواره‌های رگ‌های خونی جلوگیری می‌کند. هر دو مورد ذکر شده از عوامل شایع عفونت‌های شریانی می‌باشند که خواص شکلات نقش بسزایی در بهبود آن‌ها دار...

10 دلیل برای نوشیدن قهوه

10 دلیل برای نوشیدن قهوه

نویسنده : میکی کالا0 دیدگاه

1. قهوه منبع مهم آنتی اکسیدان هادر حقیقت ، قهوه فعالیت آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به چای سبز و کاکائو ، دارد. دانشمندان حدود 1000 آنتی اکسیدان را در دانه های قهوه غیر فرآوری شده شناسایی کرده اند و صدها مورد دیگر در طی فرآیند برشته شدن بوجود می آیند. مطالعات بی شماری نشان می دهد قهوه منبع اصلی آنتی اک...

10 دلیل برای نوشیدن چای

10 دلیل برای نوشیدن چای

نویسنده : میکی کالا0 دیدگاه

1. چای حاوی آنتی اکسیدان است. همانطور که ضد زنگ مبلمان فضای باز شما را از زنگ زدگی محافظت می کند ، آنتی اکسیدان های درون  چای نیز بدن شما را از آسیب های پیری و اثرات آلودگی محافظت می نماید.2. چای نسبت به قهوه کافئین کمتری دارد. قهوه معمولاً دو تا سه برابر کافئین بیشتری نسبت به چای دارد. اگر با ...