قهوه ترک از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین قهوه‌های جهان است. راز این قهوه که همواره حال و هوایی عاشقانه و شاعرانه به همراه خود دارد، در نحوه تهیه آن نهفته است. قهوه ترک  به روشی سنتی و باستانی تهیه می‌شود و برای این‌که بتوانید طعم واقعی قهوه ترک را بچشید باید آن را در قهوه‌جوش سنتی ترکی به نام جذوه یا ایبریک دم‌کنید. به‌این‌ترتیب اگر شما هم ..

قهوه ترک روشی بسیار قدیمی برای دم آوری قهوه است که در دربار عثمانی به کمال خود رسیده و در زمان این امپراتوری به جهان معرفی شده است. در این روش، قهوه آسیاب شده با آب مخلوط شده و با سرعت خاصی حرارت می بیند. در اثر غوطه ور شدن در آب و نیز حرارتی دریافت شده، ترکیبات متنوع دانه قهوه در آب آزاد می شود. در نهایت مایعی خوش عطر و طعم بدست می آید که ه..

تمپر قهوه (Tamper) یک وسیله مورد استفاده در صنعت قهوه سازی است که برای فشردن بسته شده‌ی قهوه‌ی آسیاب شده در پورتافیلتر (Portafilter) اسپرسوساز استفاده می‌شود. tamper قهوه به عنوان یکی از وسایل اساسی در صنعت قهوه سازی شناخته شده است و به طور معمول توسط باریستاها برای تهیه قهوه اسپرسو و دیگر نوشیدنی‌های قهوه‌ای استفاده می‌شود. هدف استفاده ا..

تمپر قهوه (Tamper) یک وسیله مورد استفاده در صنعت قهوه سازی است که برای فشردن بسته شده‌ی قهوه‌ی آسیاب شده در پورتافیلتر (Portafilter) اسپرسوساز استفاده می‌شود. tamper قهوه به عنوان یکی از وسایل اساسی در صنعت قهوه سازی شناخته شده است و به طور معمول توسط باریستاها برای تهیه قهوه اسپرسو و دیگر نوشیدنی‌های قهوه‌ای استفاده می‌شود. هدف استفاده ا..

تمپر قهوه (Tamper) یک وسیله مورد استفاده در صنعت قهوه سازی است که برای فشردن بسته شده‌ی قهوه‌ی آسیاب شده در پورتافیلتر (Portafilter) اسپرسوساز استفاده می‌شود. tamper قهوه به عنوان یکی از وسایل اساسی در صنعت قهوه سازی شناخته شده است و به طور معمول توسط باریستاها برای تهیه قهوه اسپرسو و دیگر نوشیدنی‌های قهوه‌ای استفاده می‌شود. هدف استفاده ا..

موکاپات در سال 1933 ساخته شد و خیلی زود طرفداران زیادی پیدا نمود. در این قوری قهوه از طریق فشار بخار آب در میان پودر قهوه درست می شود و غلظت بالا و مقداری کف قهوه از خصوصیات این نوع قهوه می باشد. اجزای تشکیل دهنده شامل مخزن زیری برای آب، فیلتر قیفی شکل که برای قرار دان پودر قهوه است و مخزن بالایی قوری با دسته پلاستیکی که قهوه تهیه شده از توری..

موکاپات در سال 1933 ساخته شد و خیلی زود طرفداران زیادی پیدا نمود. در این قوری قهوه از طریق فشار بخار آب در میان پودر قهوه درست می شود و غلظت بالا و مقداری کف قهوه از خصوصیات این نوع قهوه می باشد. اجزای تشکیل دهنده شامل مخزن زیری برای آب، فیلتر قیفی شکل که برای قرار دان پودر قهوه است و مخزن بالایی قوری با دسته پلاستیکی که قهوه تهیه شده از توری..

قهوه جوش مسی که بهش جذوه میگیم ابزار اصلی دم کردن قهوه ترک است. قهوه ترک در دسته قهوه‌های سنتی جای می‌گیرد و قدیمی‌ترین روش تهیه قهوه است. درست کردن قهوه ترک خیلی ساده ست فقط کافیه پودر قهوه ترک داشته باشیم و یه قهوه جوش یا جذوه. اگه قهوه جوش مسی باشه خیلی بهتره که در ادامه میگم چرا. قهوه جوش مسی همون طور که از اسمش پیداست یه ظرف مسی تقر..

..

..

..

دله قهوه جوشی است که کفی پهنی دارد و خروجی نوشیدنی آن به شکل منقار طراحی شده است که از همین طراحی برای ادای رسوم قهوه نوشی نیز استفاده می‌شود. قهوه در تاریخ مردم عرب بسیار ریشه دار و اصیل است؛ و عرب ها به عنوان اولین مصرف کنندگان گسترده قهوه، در جهان شناخته می‌شوند. دله یکی از اولین وسیله های دم کردن قهوه به شمار می‌رود، که توس..

دله قهوه جوشی است که کفی پهنی دارد و خروجی نوشیدنی آن به شکل منقار طراحی شده است که از همین طراحی برای ادای رسوم قهوه نوشی نیز استفاده می‌شود. قهوه در تاریخ مردم عرب بسیار ریشه دار و اصیل است؛ و عرب ها به عنوان اولین مصرف کنندگان گسترده قهوه، در جهان شناخته می‌شوند. دله یکی از اولین وسیله های دم کردن قهوه به شمار می‌رود، که توس..

 زمانی که قهوه تازه  برشته شده یا رست شده از دستگاه رست قهوه بیرون می آید، حاوی گاز های کربن دی اکسید (CO2) می باشد که به خارج شدن این گاز های کربن دی اکسید، دیگس می گویند.گاز خارج شده از طریق دیگس قهوه (coffee degassing) یکی از گاز های خطرناکی می باشد که اصلا برای بدن مناسب نیست و زمانی که قهوه به تازگی رست شده باید صبرکرد تا گاز کربن..

این وسیله ابزاری است برای مخلوط کردن مواد نوشیدنی شامل کوکتل ‌ها، نوشیدنی ‌های بدون الکل و سایر ترکیبات نوشیدنی که عموماً در بارها و کافه‌ ها استفاده می ‌شود. جنس آنها معمولاً از فولاد ضد زنگ، شیشه یا پلاستیک ساخته شده‌ و دارای بخش ‌هایی است که پس از اضافه کردن مواد به داخل آن، به ‌راحتی می ‌توان آنها را مخلوط کرد تا نوشیدنی یکدست و خنکی ایجا..